淮安中等职业学校是一所集中等职业技术教育和现代远程开放教育于一体的市属公办学校，主要依托市职业技术教育中心和市电大组建而成。学校的前身是淮阴市高级职业技术学校，成立于1997年底，由市职教中心和市电大合并组建而成。2005年至2006年，市信息工程学校（原纺织学校）、市女子职业学校相继并入市高职校。

学校的教育资源丰富，教学设施和实验设备齐全，拥有一支高素质的教师队伍。学校的教育理念是以道德养成为基础，以具备职业技能技术为核心，以适应就业创业为标准，以获取学历证书及执业资质为标志。学校注重实践教学和职业能力的培养，开展各种技能竞赛和实践教学活动，提高学生的实践能力和职业素养。同时，学校还与企业合作，开展校企合作，为学生提供更多的实践机会和就业渠道。

学校的专业涵盖了多个领域，包括机械加工与数控技术、电子技术与应用、计算机及应用、建筑工程技术、财经、商贸、旅游服务与管理等。学校的教育模式包括全日制中等职业技术教育和现代远程开放教育，旨在培养具备专业技能和职业素养的高素质人才。

总的来说，淮安中等职业学校是一所具有较高教育水平和专业特色的中等职业技术学校，致力于为社会培养具备专业技能和职业素养的中等职业技术人才。